材料 小型鸡一只，竹筒一个，鲜人叁数条，当归，银杏，枸杞，红枣，蒜，糯米四大匙／紫米半大匙，盐，米酒。
做法 鸡收拾干净，将糯米／紫米塞进肚腔。竹筒洗净，将所有药材置筒底，将鸡塞进竹筒，加入一大匙米酒，半茶匙盐，注满清水，取一张浸湿的绵纸铺盖于竹筒口上。大锅里注入清水烧开，将竹筒移至锅里以大火炖２５分钟后转小火继续炖９０分钟即可。
这种做法的特点是很有鸡味，汤里渗透着药材的香味和清淡的竹香，微呈着淡绿，真是色香味俱全。精华所在当然是肚腔里那些绵柔香黏的糯米了，非常让人回味的！
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材料 小型鸡一只，竹筒一个，鲜人叁数条，当归，银杏，枸杞，红枣，蒜，糯米四大匙／紫米半大匙，盐，米酒。
做法 鸡收拾干净，将糯米／紫米塞进肚腔。竹筒洗净，将所有药材置筒底，将鸡塞进竹筒，加入一大匙米酒，半茶匙盐，注满清水，取一张浸湿的绵纸铺盖于竹筒口上。大锅里注入清水烧开，将竹筒移至锅里以大火炖２５分钟后转小火继续炖９０分钟即可。
这种做法的特点是很有鸡味，汤里渗透着药材的香味和清淡的竹香，微呈着淡绿，真是色香味俱全。精华所在当然是肚腔里那些绵柔香黏的糯米了，非常让人回味的！
